費南雪
◎所需食材：
1. 無鹽奶油 115 g
2. 細砂糖 80 g
3. 蜂蜜 8 g
4. 低筋麵粉 23 g
5. 杏仁粉 120 g
6. 藻好蛋的蛋白 130 g
＊上面說的食材數量約為5~6個費南雪的準備量
◎料理步驟：
一、前置作業：
(1) 將蛋白、細砂糖、蜂蜜，攪拌拌勻。
(2) 將低筋麵粉、杏仁粉過篩。
(3) 無鹽奶油加熱至褐色。
＊注意加熱前的重量為過篩後的115 g。
(4) 再將過篩完的低筋麵粉與杏仁粉倒入步驟(1)，攪拌均勻。
(5) 待奶油降溫至50度左右，將步驟(4)慢慢加入後完成前置作業。
(6) 靜置在冷藏室約3小時。
二、烘焙方式：
(1) 將烤箱預熱至200度。
(2) 將上方步驟(6)擠入模子並放入烤箱內，時間約8~9分鐘。
(3) 假如變成金黃色且不沾邊就可出爐囉！
(4) 待冷卻後，即可享用經典原味費南雪啦～～～
本文感謝窩巷-Hidden Lane提供