自然發酵｜桃米泉天然酸白菜

使用與農民契作，種植南投山上的大白菜。酸白菜的成分單純，只有大白菜與天然海鹽，沒有額外添加其他成分，更不含防腐劑、添加物。
 
清洗、剖半後，將白菜與海鹽放進桶子裡，讓蘊含在白菜裡面的乳酸菌自然分解。白菜上放置重物重壓，經過25-35天的發酵，即成酸白菜。
 
自然發酵的酸白菜吃起來酸而不嗆，自然回甘。將酸白菜含湯汁一起加入火鍋湯底，加入2000c.c.的水稀釋(可視個人嗜酸口味微調)，簡單就做成寒冬美食-酸菜火鍋的湯底了。

桃米泉天然酸白菜。700公克 (固形量600克)。收到後請立刻冷藏。

※　成分：大白菜、水、天然海鹽

※　容量：700g±5% 固型量600g±5%

※　產地：台灣

※　包裝：密封膜

※　保存期限：6個月(需冷藏5℃以下)

※　食用方法：開封後不用清洗連湯一起當火鍋湯底（依個人口味稀釋約2000cc）

※　菜單：酸菜白肉鍋、鮮魚酸菜湯、炒肉片、炒花枝、包水餃、炒木耳、炒素麵腸