農產｜一吉米農場Ｘ草莓

🍅 台南式番茄切盤沾醬（經典版）

材料（2–3 人份）

醬油膏 2 大匙

白砂糖 1.5～2 大匙（依番茄酸甜調整）

蒜泥 1 大匙

香油 幾滴

白醋 或 米醋 ½ 小匙（可選，提酸）

在上面經典版基礎上加👇

甘草粉少許

或：黑糖取代一半白糖風味更好

做法

蒜頭磨成細泥（關鍵！）

全部材料拌勻即可

沾牛番茄切盤或小番茄都超對味

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🧀 經典焗烤蕃茄盅

材料（2 人份）

牛番茄 2 顆

蒜末 1 小匙

橄欖油 1 小匙

鹽、黑胡椒

披薩起司 或 莫札瑞拉起司 適量

乾燥羅勒／義大利香料（可選）

做法

番茄切厚片或對半切，鋪在烤盤。

灑蒜末、鹽、黑胡椒，淋橄欖油。

鋪滿起司。

烤箱 200°C，10–15 分鐘 至起司融化上色。

✔ 可直接吃

✔ 可配吐司、義大利麵、燉菜

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🍅 番茄炒蛋（濃厚版）

材料

番茄 2 顆

番茄醬

雞蛋 3 顆

鹽、糖

蒜、蔥（可選）

做法

蒜頭爆香後加入番茄醬和蕃茄

炒到蕃茄出汁軟嫩後

加一些水繼續悶煮,

蛋加一小撮鹽打散，

加入番茄醬之中，

熱油滑炒至 8 分熟盛起。

放回雞蛋拌炒，加鹽調味即可。

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🍜 番茄牛肉麵／🥣 羅宋湯s共用材料（約 4–5 人份）

牛腱或牛肋條 600 g

番茄 4–5 顆

洋蔥 1 顆

蒜頭 3 瓣

番茄糊 2 大匙（可選但加分）

月桂葉 1 片

黑胡椒

鹽

基底做法

牛肉汆燙去血水，撈起。

炒香洋蔥＋蒜＋番茄＋番茄糊。

下牛肉、月桂葉、加水蓋過，小火燉 60–90 分鐘。

➜ 變化一：番茄牛肉麵

加醬油 2–3 大匙

起鍋前加蔥

煮麵、燙青菜，淋湯即可

➜ 變化二：羅宋湯

加紅蘿蔔、馬鈴薯、甜菜根（可選）

不加醬油，走清甜番茄路線

💡隔夜再熱更好喝！

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🍲 番茄蛋花湯材料

番茄 1–2 顆

雞蛋 1–2 顆

蔥花

香油

做法

番茄炒一下加水煮滾。

關小火，蛋液畫圈倒入。

加鹽、香油、蔥花即可。

💡想清爽：最後加一點白胡椒就很暖胃。

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🌮 蕃茄莎莎醬（冷藏萬用）

材料

牛番茄 2 顆（去籽切丁）

洋蔥末 2 大匙

香菜 適量

檸檬汁 1–2 大匙

隱藏升級口感版：加入切碎的皮蛋！！

鹽

橄欖油 1 小匙

做法

全部材料拌勻。

冷藏 15–30 分鐘風味融合。

🧡 可搭配：烤雞、蛋餅、玉米片、煎蛋、牛排。